¡Espero que tengas hojaldre!
puedes comprarlo listo ya sea en el mercado congelado o en frigoríficos.
si no encuentras
Harina 130 g
Agua 30 ml
Aceite de semillas 1 cucharada
Huevos promedio 1
Sal 1 pizca
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Manzanas de oro de 750 g (de oro son las mejores, pero si no encuentras solo manzanas)
Azúcar 60 g
Pan rallado 60 g
Mantequilla 50 g
Las uvas van 50 g
Piñones tostados 25 g
Canela en polvo 1 cucharadita
Para la preparación de la masa:
en un recipiente verter la harina tamizada y la sal y luego agregar el huevo, el agua
y aceite
Comience a amasar energéticamente, lo suficiente como para hacer que la masa sea consistente
Aligere ligeramente la superficie de trabajo y amasar brevemente hasta lograr una consistencia suave y elástica. Cuando termine, forme una bola con aceite, cubra con una película transparente y déjela reposar durante una hora en el fresco.
Mientras tanto, ponga las pasas en agua tibia;
en una sartén derretir 50 g de mantequilla y freír las migas de pan.
Mezcle con una cuchara de madera para evitar que se queme y deje que se cocine por unos minutos, luego apague el fuego y déjelo enfriar.
Lave las manzanas y córtelas en cuatro rebanadas y luego en rodajas finas; Uso la manzana entera, con cáscara y núcleo para un mejor aroma.
Vierta las manzanas en un tazón grande y agregue azúcar, piñones
la ralladura de limón rallado, una pizca de canela y pasas bien escurridas y exprimidas: los ingredientes deben liberar sus aromas, pero no tienen que macerarse por mucho tiempo porque el azúcar no libera demasiada agua.
Derretir la mantequilla en una olla dulce. Luego, reanude la pasta de masa y colóquela en un lienzo ligeramente flameado, formando un rectángulo de aproximadamente 35 × 45 cm. Cepille la superficie, excepto los bordes, con un poco de mantequilla derretida y espolvoree con pan rallado tostado; esta capa servirá para absorber los jugos que las manzanas liberarán durante la cocción
Ponle el compuesto con las manzanas; ruede el strudel sobre la parte más larga, asegurándose de no romper la pasta (puede ayudar con el lienzo en el que se coloca); séllelo bien incluso en los lados, para que el contenido no ladre al cocinar.
Luego coloque el strudel en una bandeja para hornear con papel de hornear, con la tapa hacia abajo y, antes de hornearlo, escúrralo con mantequilla derretida. Cocine el strudel en un horno estático precalentado a 200 ° C -390 ° F durante aproximadamente 40 minutos (si se ventila a 180 ° C -355 ° F durante 30 minutos). Después de cocinar, puede espolvorear el strudel con azúcar glas y servirlo caliente y en rodajas.