¿Sabes cómo una bombilla incandescente tiene un filamento que, cuando la electricidad atraviesa, se calienta y desprende luz? Si no, intente sostener su mano cerca o tocar (¡con cuidado!) Una bombilla que ha estado encendida por un tiempo.
Un elemento de cocina eléctrica funciona de manera muy similar. Tienes un material resistivo (la parte sobre la que se asienta la olla, equivalente al filamento de la bombilla), pasas la electricidad a través de ella y el material se calienta. Los quemadores están diseñados de forma diferente a (y con diferentes materiales) que una bombilla, por lo que nunca se iluminarán en blanco, pero producirán muchísimo más calor.
El calor del quemador (o elemento) se transfiere por contacto (principalmente) y por convección de las corrientes de aire a la olla o sartén, calentando la comida dentro por contacto.
