Yo recomendaría carteles publicitarios. Ya que está en la carretera, hacer que las personas sepan que hay un futuro restaurante en algún lugar más adelante puede hacer que sea más probable que se detengan en el suyo.
Obtenga carteles de su Dhaba con una breve descripción de la cocina o el ambiente. La visibilidad es esencial, asegúrese de que su cartel sea lo suficientemente prominente como para que la gente lo reconozca y se detenga.
Además, el dhaba más popular que tenemos en Bengala es el Sher-e-Punjab, y creo que su éxito se debe al hecho de que atienden a los conductores, así como a las personas ricas en el camino. Tienen una zona de asientos exterior (no ac) con mesas / sillas y chowkis, para darle ese toque tradicional. También la comida disponible para ellos son thalis simples, o buenos dhaba fare-roti, dal, subzi, pollo. En el interior, aunque tienen asientos con aire acondicionado con precios obviamente elevados, y un menú modificado. Claro, puedes tener un thali allí también, pero vendrá con más condimentos o lados. Lo mismo para el menú a la carta. Espero que entiendas el tema.
Mantener las cosas tradicionales de dhaba como lassis y hacer un par de sabores sería emocionante.
Además, el comportamiento del anfitrión es muy importante. Trate bien a sus clientes, cuídelos y trate de servir siempre buena comida … no solo para un buen negocio sino también para alimentar a la gente. El boca a boca es una medida muy fuerte para ganar popularidad. Y por lo tanto, aumento de las ventas.
¡Te deseo suerte!
