La pizza Pan se hornea en una sartén con un borde generalmente de menos de 2 pulgadas de alto. Se hornea a una temperatura más alta (debido a otra capa de la sartén). La bola de masa se extiende dentro de la bandeja con la mano y tiene una costra gruesa, digamos al menos una pulgada y es más abundante.
Por pizza normal, estoy asumiendo que eres un malvado. Si es así, entonces la mayor diferencia es la forma en que se forma. Se flexiona a mano y se estira a mano y se da la vuelta. Se coloca directamente sobre la piedra para pizza y proporciona una corteza más crujiente y un encendedor en el estómago.
No hay mucha diferencia para la salsa o las coberturas.
PARA LA MASA: Pan pizza tiene que subir más, pero son tan resistentes como las normales. La elasticidad para ambos debe ser menor, es decir, la masa no debe encogerse. Uno normal tiene que sostener la salsa sin ningún ‘pan’ y por lo tanto tiene que ser un poco más dura.
Eso es lo que sé.
He tomado las imágenes de google.
