El pimentón es pimienta, que se puede encontrar en todo el mundo. Es un dulce rojo común (como el pimiento morrón) o ají picante, así que ¿por qué necesitas reemplazarlo en primer lugar?
Si no puede encontrar una especia de tierra, siempre puede hacerlo como lo hacemos en Hungría:
Prepare sus pimientos madurándolos dejándolos al sol si es necesario. Los agita y los seca. Tome unos cuantos pimientos (cuanto más pequeños, más finos y más larga sea la especie, mejor) y un hilo, y haga una guirnalda cosiéndoles los sterms uno encima del otro, como en la foto de abajo. Cuélgalo en un lugar cálido (preferiblemente 100-104 F), aireado y seco para dejar que se seque. Debería colgar libremente. Lo mejor es hacerlo en un clima cálido y colgarlo en el porche. Si no tienes un lugar como ese, puedes deshacerte del tallo, cortar los pimientos por la mitad e intentar secarlos en el horno. Después de que esté seco, simplemente mézclelo con un gringer de café y allí está su especia. No es necesario quitarle las semillas y prohibirlas, si está haciendo una variante caliente. El sterm por supuesto tiene que ir … El secado puede tomar de 2 a 3 semanas.
