Nosotros, los indios, nos enorgullecemos de nuestra comida callejera y prosperamos en ella.
Aunque estoy totalmente de acuerdo en que la comida de la calle no es higiénica, es barata, sabrosa y de fácil acceso para todos. Los ricos se alejan de la “comida de la calle” que se vende en las calles (debido a las diversas razones que mencionó anteriormente) y prefieren la comida callejera que se prepara de forma higiénica en lujosos centros comerciales y restaurantes.
Los pobres, por otro lado, entran al Wada-Pav usual con chai de corte o garam saram de la calle, porque ese es el máximo que pueden pagar.
Y si realmente tiene dudas sobre por qué glorificamos tanto nuestra comida callejera, eche un vistazo a estas imágenes:
Chole Bhature de NUEVA DELHI

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Litti Chokha de Patna:

Wada Pav-Mumbai

Kachori de Bikaner

Dabeli de Ahmedabad

Poha Jalebi de Indore

Pani Puri de Mumbai

Parantha desde Delhi

Aloo Tikki-Lucknow

Rollo de huevo-Calcuta

Akki Roti-Bangalore

Pav Bhaji-Mumbai

Malaiyo-Varanasi

Sándwich a la parrilla-Mumbai

Shawarma-Hyderabad

Entonces, ves que nuestro amor por la comida callejera está completamente justificado. 😉