Nosotros, los indios, nos enorgullecemos de nuestra comida callejera y prosperamos en ella.
Aunque estoy totalmente de acuerdo en que la comida de la calle no es higiénica, es barata, sabrosa y de fácil acceso para todos. Los ricos se alejan de la “comida de la calle” que se vende en las calles (debido a las diversas razones que mencionó anteriormente) y prefieren la comida callejera que se prepara de forma higiénica en lujosos centros comerciales y restaurantes.
Los pobres, por otro lado, entran al Wada-Pav usual con chai de corte o garam saram de la calle, porque ese es el máximo que pueden pagar.
Y si realmente tiene dudas sobre por qué glorificamos tanto nuestra comida callejera, eche un vistazo a estas imágenes:
Chole Bhature de NUEVA DELHI
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Litti Chokha de Patna:
Wada Pav-Mumbai
Kachori de Bikaner
Dabeli de Ahmedabad
Poha Jalebi de Indore
Pani Puri de Mumbai
Parantha desde Delhi
Aloo Tikki-Lucknow
Rollo de huevo-Calcuta
Akki Roti-Bangalore
Pav Bhaji-Mumbai
Malaiyo-Varanasi
Sándwich a la parrilla-Mumbai
Shawarma-Hyderabad
Entonces, ves que nuestro amor por la comida callejera está completamente justificado. 😉