El puré de tomate, como su nombre indica, es puro puré de tomates. Algunas marcas pueden tener sal y otros conservantes agregados. Pero, en esencia, solo son tomates, sin nada agregado o eliminado.
La salsa de tomate, por otro lado es puré de tomate, cocinado con especias apropiadas, típicamente cebolla, ajo, sal y otras hierbas. Está concentrado que el puré de tomate. La salsa de tomate se puede recalentar y usar directamente como salsa con pequeños ajustes. Sin embargo, será necesario cocinar el puré de tomate y agregar especias para las recetas.
