¿Por qué las juntas en ollas a presión suelen ser de goma?

Una junta o anillo de sellado, hecho de caucho o silicona , forma un sello hermético al gas que no permite que entre la tapa y la bandeja escape aire o vapor. Las juntas en las ollas a presión actúan como sellos. Se usa una junta de olla a presión para evitar el escape de vapor a través del espacio entre la tapa y la parte inferior de la olla durante el proceso de cocción. Esto asegurará que la cocción se lleve a cabo de manera más rápida y eficiente, lo que también resulta en un ahorro considerable de gas de cocción utilizado en el proceso.