Ingredientes
- Cheruparippu (moong dal) – 100 gm (aproximadamente 1 taza)
- Coco rallado – ⅓ – ½ taza
- Jeera – ½ cucharadita
- Chile verde – 2-3
- Polvo de cúrcuma – ¼ ts
- Ghee / aceite de coco – 2-3 cucharaditas
- Agua – ½ litro
- Cebolla pequeña – 3-4
- Semillas de mostaza – una pizca
- Chile rojo – 2
- Hojas de curry
- sal
Instrucciones
- Moler coco, jeera, chile verde y polvo de cúrcuma con 1 cucharada de agua hasta obtener una pasta homogénea. Ase el moong dal en una sartén de fondo grueso (sin aceite).
- Hierva medio litro de agua y agregue el dal tostado a esto. Cocine hasta que el dal esté listo. Puréalo bien o puedes hacerlo funcionar en un procesador de alimentos o licuadora por unos segundos. Agregue pasta molida, sal y ½ – 1 taza de agua al puré dal y deje que hierva. Retírelo del calor.
- Caliente el aceite / ghee en otra sartén y espolvoree las semillas de mostaza. Agregue cebolla pequeña, hojas de curry y chile rojo. Freír hasta que la cebolla pequeña se dore. Vierta sobre dal cocido. Sirve con arroz y pappad, espera … no empieces a comer … rocía un poco de ghee en el curry, ahora estás listo para comer 🙂
