Quiero decir, realmente, la respuesta está en las preferencias personales. Pero si vamos a ser técnicos al respecto, Pato tiene más grasa. Bien cocidos, esto hace que el pato sea un plato más sabroso porque nuestros cuerpos están biológicamente programados para responder positivamente al sabor de la grasa cocida, esto es porque nuestros cuerpos aún no se han dado cuenta de que tenemos una abundancia casi constante de alimentos, y todavía estamos respondiendo de un libro de reglas que fue escrito para un momento en que ‘hambre’ era más común que ‘banquete’. (Para ser justos con nuestros cuerpos, la era de la fiesta constante es muy reciente y no está muy difundida).
Pero, por otro lado, cualquiera de estas tres variantes de aves de corral se puede cocinar de una manera que las haga extremadamente sabrosas. Entonces, depende de cómo se cocina y cuál es tu preferencia.
Personalmente, uno de mis platos favoritos para las fiestas son las crujientes alas de pato. Mi abuela solía hacerlos para la fiesta familiar, como un regalo especial, cuando era un niño. Hay mucha nostalgia ligada en ese gusto para mí.
