White Castle usa su propia técnica para cocinar las hamburguesas.
- Primero comienzan con una parrilla caliente y luego agregan una fina capa de cebolla. * 1
- Encima de las cebollas agregan una empanada de carne de vacuno delgada, cuadrada y 100% con 5 agujeros.
- Encima de la hamburguesa ponen la parte superior e inferior del panecillo cuadrado.
Esto hace que las cebollas se caramelicen y se cocinen en las hamburguesas. Notarás que las hamburguesas tienen 5 agujeros en ellas, esto es para que la hamburguesa se cocine de manera uniforme y deja pasar el vapor. La humedad y los jugos de la hamburguesa y las cebollas se escapan al pan. Luego sacan cada uno con una espátula y ensamblan la hamburguesa. La cebolla y la hamburguesa van en el panecillo con algunos pepinillos y, opcionalmente, un poco de queso.
Algunos White Castles agregarán ketchup o mostaza a pedido, pero la mayoría solo lo sirven tal como está y le permiten agregarlo usted mismo si lo desea.
Es una lástima que no haya Castillos Blancos en Tucson, AZ. Solía tenerlos en Detroit, donde vivía mi abuela cuando era niña y siempre los amé. Todavía puedo conseguirlos en la rara visita a la costa este y usualmente lo hago.
También vienen empaquetados en la sección de congeladores en todo EE. UU. Para ser recalentados, pero simplemente no es lo mismo que el producto real.
1 * – Creo que están usando cebollas en cubos rehidratados para las hamburguesas, pero no pueden confirmar eso con certeza.
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