Gracias por el A2A
No soy chef, nunca he sido entrenado profesionalmente en cocina ni conozco a ningún chef, así que responderé a esto por lo que he visto en los innumerables restaurantes en los que he estado en el sur de la India. Por lo general, el menú muestra el nivel de calor que tendría cada plato con los “chiles” que colocan al lado de cada curry, sin chile para ligeramente picante, 1 para picante medio y 2 para picante, y así sucesivamente. Para que pueda elegir su plato en función de su preferencia de calor. Pero si desea pedir un plato que generalmente se sirve como un plato muy picante, y desea reducir el cociente de calor, puede solicitar que se haga de esa manera, siempre que el restaurante entregue pedidos personalizados. Lo que suelen hacer es preparar por adelantado una pasta / base de curry, que sea ligeramente picante, y luego agregar las especias y los condimentos cuando el plato esté hecho a pedido. No sería factible tener múltiples opciones de un plato listo, creo.
