Es difícil encontrar un restaurante donde vivo en Florida que sea un buen bistec y huevos. Lo tienen en los menús, pero el bistec suele ser bastante inferior o incluso molido y se sirve como carne de Salisbury. Ugh.
Recuerdo cuando vivía en Manhattan en los 70 yendo a un brunch el domingo con mi papá y mi madrastra, sentados en una mesa en la acera afuera de un pub / grill y teniendo el mejor bistec y huevos con las mejores papas fritas caseras y una excelente taza de café. El bistec siempre fue el más tierno.
Todavía es uno de mis desayunos favoritos, pero no lo hago en casa y, como dije, es difícil encontrar un buen restaurante.
No entiendo por qué no es más popular, pero es probable que sea por el costo de la carne de res. Servimos rebanadas gruesas de jamón, tocino y salchicha con nuestros desayunos, ¿por qué no filete?
