Ambos rizomas se pueden secar de varias maneras. La forma más fácil y más ideal es la deshidratación (también la más rápida y más saludable). La segunda opción es el secado al sol y la última es hornear.
El primer paso del nido es lavar y pelar los rizomas.
(Para cúrcuma solamente) hervir durante unos minutos hasta que el rizoma se ablande un poco.
El tercero es usar un pelador para afeitar rebanadas del rizoma. Digo pelador porque le permite hacer rebanadas muy delgadas, lo que permite un secado más rápido y garantiza un secado completo.
Luego colóquelo entre una toalla y pat para secar.
Para el deshidratador: coloque en la bandeja y seque a 90-100 grados durante alrededor de dos horas. Asegúrate de revisarlos cerca de la hora de finalización
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para el secado al sol: coloque en el intento y colóquelos al sol (evitando la luz solar directa, ya que puede cambiar el color de la cúrcuma)
para hornear: coloque en el horno a la temperatura más baja y verifique con frecuencia.
Antes de guardarlos, asegúrese de que los copos estén completamente secos, de lo contrario se estropearían.
Si quieres una forma base, puedes colocar un puñado en un molinillo de especias y obtener un polvo fino.
¡¡¡Disfrutar!!!
