Mi primera pregunta es: ¿estás seguro de que has probado el azafrán real ?
Hay una gran cantidad de azafrán falso que se puede comprar en todo el mundo y si no sabes lo que estás buscando, podrías estar usando las cosas falsas, que no saben a azafrán. [1]
El azafrán real es muy caro y se ve como pequeños hilos de color marrón rojizo. Si pones un hilo en un recipiente con agua, el agua se volverá amarilla. [2]
Otro pensamiento es que has tenido un plato que tenía demasiado azafrán. Solo necesitas 1-3 hilos de azafrán para dar sabor a un plato entero. Cualquier cosa más hace que tenga un sabor terrible.
La última opción es que simplemente no te gusta el sabor del azafrán. Es muy distintivo y, aunque lo disfrutan muchos, habrá personas a las que no les gustará el sabor.
Notas a pie de página
¿Dónde conseguiré los mejores momos en India?
¿Por qué mi sopa de lentejas (dhal) huele a salchicha vieja?
[1] Falsas y calidad del azafrán
[2] Fallas y calidad del azafrán
