Imagine ir a acampar durante más de una semana con varios de sus amigos más cercanos. Asegúrate de tener suficiente comida y el equipo para cocinar y comer. La comida debería almacenarse adecuadamente y no ser perecedera para evitar su deterioro. Después de terminar la comida, o al final de su viaje de campamento, entonces guardará todo su equipo y se deshará de la basura de manera adecuada justo antes del viaje a casa.
los astronautas básicamente hacen lo mismo cuando van al espacio. La preparación varía según el tipo de comida. Algunos alimentos se pueden comer en sus formas naturales, como brownies y frutas. Otros alimentos requieren agregar agua, como macarrones con queso o espagueti. Por supuesto, se proporciona un horno en la estación espacial para calentar los alimentos a la temperatura adecuada. No hay refrigeradores en el espacio, por lo que los alimentos espaciales deben almacenarse y prepararse adecuadamente para evitar su deterioro, especialmente en misiones más largas.
Diseñar alimentos para el consumo en el espacio es un proceso a menudo difícil. Los alimentos deben cumplir una serie de criterios para ser considerados aptos para el espacio. En primer lugar, la comida debe ser fisiológicamente apropiada. Específicamente, debe ser nutritivo, fácil de digerir y agradable al paladar. En segundo lugar, la comida debe ser diseñada para el consumo en un entorno de gravedad cero. Como tal, la comida debe ser liviana, bien empacada, rápida para servir y requiere una limpieza mínima. (Los alimentos que tienden a dejar migas, por ejemplo, son inadecuados para el espacio.) Finalmente, los alimentos requieren un gasto mínimo de energía durante su uso; deben almacenarse bien, abrirse fácilmente y dejar poco desperdicio detrás.
Hay varias clasificaciones de alimentos que se envían al espacio:
Bebidas (B) – Se proporcionan mezclas de bebidas liofilizadas (café o té) o bebidas con sabores (limonada o bebida de naranja) en bolsas de bebidas selladas al vacío. El café y el té pueden tener crema en polvo y / o azúcar agregado dependiendo de las preferencias de gusto personal. Se proporcionan bolsas de bebida vacías para el agua potable.
Fresh Foods (FF) – Frutas frescas, vegetales y tortillas entregadas por misiones de reabastecimiento. Estos alimentos se echan a perder rápidamente y deben consumirse durante los primeros dos días del vuelo para evitar su deterioro. Estos alimentos se proporcionan como apoyo psicológico.
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Carne irradiada (I) : filete de res que se esteriliza con radiación ionizante para evitar que la comida se eche a perder. La NASA tiene una dispensa de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) para usar este tipo de esterilización de alimentos.
Humedad Intermedia (IM) – Alimentos que tienen algo de humedad pero no lo suficiente como para causar un deterioro inmediato.
Forma natural (NF ): alimentos disponibles en el mercado, estables al almacenamiento, como nueces, galletas y barras de granola que están listos para comer.
Alimentos rehidratables (R) : alimentos que se han deshidratado por diversas tecnologías (como secado con calor, secado osmótico y secado por congelación) y se han permitido rehidratar en agua caliente antes del consumo. La reducción del contenido de agua reduce la capacidad de los microorganismos para prosperar.
Termostabilizado (T) : también conocido como el proceso de retorta. Este proceso calienta los alimentos para destruir patógenos, microorganismos y enzimas que pueden causar descomposición.
Productos de pan de larga vida útil : bollos, gofres y rollos especialmente formulados para tener una vida útil de hasta 18 meses. Los alimentos básicos y condimentos más comunes no tienen una clasificación y se conocen simplemente por el nombre del artículo:
Tortillas estables en el estante – Tortillas que han sido tratadas térmicamente y empaquetadas especialmente en una atmósfera de nitrógeno libre de oxígeno para evitar el crecimiento de moho.
Condimentos : solución de sal líquida, pasta de pimienta aceitosa, mayonesa, ketchup y mostaza.
Dentro del Laboratorio de Sistemas de Alimentos Espaciales de la NASA
Fuente: sitio web de la NASA
