¡Hola! Me quedo en Akron, una pequeña ciudad en el estado de Ohio. En su mayoría, obtenemos todas las especias en las tiendas indias locales. Sin embargo, hay ciertos productos que utilizamos con frecuencia en la India que no están disponibles en las cercanías.
- Charoli (o Chironji, Buchanania lanzan) – utilizado en la preparación de sooji ka halwa.
2. Kokum (no es realmente una especia, sino una fruta seca, Garcinia indica) – utilizado para dar un sabor agrio a los platos principales. 1.
3. Dagad Phool (Parmotrema perlatum): se usa para hacer goda masala / kaala masala.
4. Jyeshthamadh (Glycyrrhiza): se usa para tratar la tos / dolor de garganta. 1.
5. Long Pepper 1.
