¿Cuánto tiempo hierves las pechugas de pollo congeladas antes de que puedas usarlas para hacer sopa?

Técnicamente, si cocinas a fuego lento la sopa, puedes omitir el paso de ebullición por completo. Cortar la carne cruda en trozos pequeños, sazonarlos y echarlos en caldo hirviendo a fuego lento. No debe tomar más de unos minutos para cocinar bien el pollo. El pollo se cocina muy rápido a altas temperaturas. Dicho eso, no es así como obtener una sopa de pollo de buen sabor.

La mejor sopa de pollo está hecha de un pollo entero asado, donde el ave se ha salpicado y sazonado adecuadamente antes de asar a una temperatura relativamente baja (250F-300F) hasta que esté tierna (no solo hecha), aproximadamente 190F de temperatura interna en la parte más gruesa . Luego se debe dejar que el pollo se enfríe un poco para poder extraer toda la carne buena, blanca y oscura, del cuerpo y triturarla a mano y cortarla en pedazos lo suficientemente pequeños. Separe la carne tirada y use el cadáver para hacer el caldo, condimentar y cocinar a fuego lento durante una hora más o menos. Cuela el caldo y reserva, construye tu base de sopa con cebollas salteadas y otras verduras (la ebullición no sirve para el sabor), agrega el caldo y la carne.

Ya que está comenzando con pechugas de pollo congeladas, si está usando porciones de carne blanca deshuesadas y sin hueso, puede lograr rápidamente un buen sabor golpeando los senos con un grosor relativamente uniforme (1/2 “- 3/4”), condimentando la carne y los filetes en una sartén por unos minutos por cada lado para obtener un poco de dorado y resaltar el sabor. Una vez que se haya enfriado, puedes tirar la carne en trozos y agregarla a tu sopa. Utilizo la misma técnica para las quesadillas de pollo.

Como han señalado otros, no debe “hervir” el pollo antes de usarlo para sopa. Para agregar a eso, si cortaba pollo hervido para usarlo en sopa, no solo sería difícil, sino que los extremos cortados tendrían una textura áspera desagradable.

Puede agregarlos directamente al agua fría y hervir a fuego lento, especialmente si va a triturar el pollo, o descongelarlo en el refrigerador, en agua corriente lentamente, o en el microondas por un tiempo corto en la configuración de descongelación, quitándolo cuando todavía esté parcialmente congelado, luego córtelo en rodajas o en dados según lo desee.

Las pechugas de pollo son una sopa muy pobre. Utilizo los muslos de pollo CON LOS HUESOS A LA VEZ, que hace un caldo de hueso delicioso y nutritivo. Como han señalado otros carteles, no quiere hervirlos, sino cocinar a fuego lento.

Para responder a su pregunta, se necesitan aproximadamente 2 horas de cocción a fuego lento para convertir un paquete de muslos de pollo congelado en sopa. Cocine por un poco más de una hora, y luego agregue algunas cebollas y otros vegetales, y agregue sal y especias al gusto. Continúe cocinando hasta que la carne esté cocida y esté a punto de desprenderse de los huesos, y el caldo tiene un rico sabor a carne. Retire los huesos y vuelva a poner la carne en la sopa.

La sopa hecha de esta manera es tremendamente nutritiva, mucho más que cualquier cosa que puedas obtener de una lata. Los minerales de los huesos se cocinan en la sopa, junto con los lípidos y otros nutrientes del cartílago y la médula, lo que resulta en un caldo que está tan lleno de nutrientes que es casi medicinal. ¿Recuerdas todas esas historias sobre abuelas que alimentan sopa de pollo a las personas cuando se enferman? Este tipo de sopa es de lo que están hablando.

El sabor del verdadero caldo de hueso es fantástico. Es un plato que ha nutrido a nuestros antepasados ​​durante cien mil generaciones, desde que aprendimos a hervir el agua por primera vez.

Por favor, no hierva las pechugas de pollo. Eso es un gran crimen.

Los pechos en realidad no son la mejor sopa, pero si eso es lo que tienes, será suficiente. Es mejor si los senos están deshuesados, pero sin hueso aún producirá un caldo decente.

Para una sopa clara, coloque los pechos en una olla de caldo, con cebollas salteadas translúcidamente, zanahorias en rodajas, un poquito de ajo picado y dos hojas de laurel agradables. Agregue agua para cubrir generosamente. Llevar a ebullición, y luego reducir a fuego lento durante una hora, sin tapar.

Retire los senos, deje que el caldo se enfríe, luego cuele a través de una estopilla o filtro de café de papel.

Retira la carne de los senos, corta los dados y vuelve al caldo.

Agregue sal al gusto, decore con perejil picado, caliente y sirva.

Usted no los hierve en absoluto. Primero debes descongelar el pollo y luego ponerlo en la sopa que estás haciendo.