Agregue suficiente agua para cubrir la parte inferior de la gran sartén de fondo plano en la que ha colocado las zanahorias y luego corte un círculo de papel pergamino lo suficientemente grande como para cubrir la sartén. Corta un pequeño círculo en el medio como un respiradero. Espolvoree aproximadamente 1/4 a 1/3 cucharadita (dependiendo del número de zanahorias) sobre las zanahorias antes de cubrirlas con papel pergamino. Cubra la olla con la tapa hermética y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que la tenedor esté tierna. Los franceses dirían que usen agua mineral (Vichy, específicamente), pero no lo he encontrado necesario.
¿Qué es una buena receta de zanahoria hervida?
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Comience con zanahorias frescas, jóvenes, preferiblemente orgánicas. Puede decir zanahorias frescas por el brote verde de su parte superior. Corta las hojas verdes y lávalas bien.
Si no puede obtener zanahorias realmente frescas, pélelas.
Corta en tiras o troncos o ruedas … cualquier tamaño y forma que desees, y hiérvelas hasta que estén suaves en agua sin sal. Las zanahorias son naturalmente dulces y saben mal cuando se salan.
Del mismo modo, no agregue azúcar a las zanahorias. Son naturalmente dulces y no necesitan jarabe para sacarlo.
Una gran receta para las zanahorias hervidas sería simplemente hervirlas con agua, un poco de sal, aceite de oliva durante unos 5 minutos para obtener un sabor crujiente.
Una vez que las zanahorias se hierven. Escurrirlos.
Mientras tanto, saltee el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que se dore. Una vez que esté salteado, agregue el aceite de oliva a las zanahorias y agregue un poco de orégano.
¡Disfrútala! 🙂
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