¿Cuál fue tu plato favorito de tu madre cuando eras niño?

Desde niño he sido muy aficionado a los pasteles especialmente a base de chocolate. Creo que todos los niños están locos por eso: p

Así que de vez en cuando mi madre solía preparar pastel de chocolate para mí. Y cuando tienes un niño tan exigente en casa, las madres tienen que encontrar esa receta mágica que se puede preparar rápidamente sin demasiados problemas.

Así que aquí está su receta secreta que hace la tarta en solo 5 minutos sin la molestia de batir huevos, etc. No incluye huevos, ni mantequilla, ni leche. Y es mi FAVORITO 😀

Pastel de chocolate – Sin huevo, mantequilla y leche | Recetas de pastel

¡Hola!

Mi plato favorito que mi madre solía hacer cuando yo era un niño era una cazuela de pizza.

Sí.

Es un noodley, cursi, cazuela pegajosa que sabe a pizza. Se mantiene en la nevera durante una semana, pero nunca duró tanto. No es nada saludable, con toda la grasa, el queso y la carne, pero a ninguno de nosotros le importaba la pizza .

Ella lo hizo así:

  • 1 caja de pasta rotini
  • 1-1.5 tarros de salsa de pasta
  • Alrededor de 1 libra de carne (generalmente una mezcla de salchicha italiana molida y carne de hamburguesa)
  • Un cuarto de libra de pepperoni, cortado en trozos más pequeños
  • Mozzerella y queso parmesano (no puedo recordar la cantidad, pero fue mucho)

Precalienta el horno a alrededor de 250 grados.

Carne marrón Mientras esto sucede, cocine la pasta muy al dente (alrededor de un minuto según la recomendación al dente en la caja). Agregue el pepperoni con el resto de la carne para calentarlo durante unos minutos. Escurrir la pasta Mezcle la pasta y la carne juntas, agregue la salsa. Nos gustó mucho la nuestra, así que a veces usábamos hasta 2 jarras de salsa.

Vierte la mitad de la cazuela en una cazuela. Cubra en queso. Agregue el resto de la cacerola, luego cubra con queso. Usamos mucho queso también, porque por qué no. La pizza pegajosa es la mejor. Pop el plato en el horno hasta que el queso esté bien y se derrita.

¡Disfrutar!

Chico. Favorito. Lo que más deseaba era cocinar en la cocina cuando era un niño, algo que probablemente hizo con la frecuencia suficiente como para ser mi “favorito”.

Creo que fueron los espaguetis con salsa de tomate casera, muy sabrosa, espesa y con sabor intenso, con hamburguesas como la carne, pimientos verdes, cebollas, algunas otras cosas que guisaron en la estufa durante un par de horas, la tapa suelta de la olla hinchándose arriba y abajo mientras cocinaba. Simplemente maravilloso y satisfactorio. No se puede replicar después de todos estos años.

Hablando de su pollo frito (que yo no era), le pregunté antes de morir cómo lo hizo. Ella dijo, “solo lo cubrió con harina y lo frió”. BS Sé que había pimentón en algún lugar que podría haber sido el ingrediente secreto. Pero había algo al respecto que tampoco he replicado. Lo mismo para el asado de olla, cómo los sabores se volvieron tan complejos. . . tal vez la carne era mejor en ese entonces. . . tal vez mis papilas gustativas no estaban tan jodidas en aquel entonces. . . .

DE ACUERDO. Nos apegaremos a, me refiero a, la salsa de espagueti. Cómo lo hizo esa chica de Texas, nunca lo sabré.

Mi madre hace la mejor lasaña, sin duda, hasta el punto en que ni siquiera puedo comer cualquier lasaña que no haya hecho. La de mi hermana, usando la misma receta, se acerca, pero a ella le gusta cambiar las cosas, agregar verduras extrañas o cambiar el tipo de queso o algo así. No, gracias. Soy un tipo tradicional.

Supongo que la receta en sí no es tan inusual. Fideos, salsa, queso ricota, repetir, en su mayor parte. Pero mientras otras lasagnas están nadando en grasa, queso y salsa, un desastre húmedo, la suya tiene suficiente de todo para mantenerse razonablemente ordenada, con fideos simplemente de este lado de al dente, crujientes bordes quemados, deliciosa calidad tomatoey, y una melty perfectamente capa de queso en la parte superior. Es como un sándwich de fideos de quíntuple decker. Mmm. Ni siquiera soy fanático de la ricotta, ni de la pasta en general, pero voy a bufar dos o tres porciones de la lasaña de mamá. Es mi concepto de comida reconfortante.

Mi mamá tiene un fondo muy diverso (inglés, escocés, chino, indio) y mi abuela y mi mamá y todas sus hermanas hacen una comida de salteado, tipo de salteado a la que todos simplemente llaman Dish.

Tiene pollo con muchas verduras (un montón de repollo), fideos fideos y una salsa con sabor asiático curry. Después de cocinar esto durante una hora o más, se agregan cubitos de patatas fritos al guiso al final y se sirven con arroz.

Todavía no puedo hacerlo como mamá, la abuela y las tías, y, por supuesto, no hay receta.

Delicioso y me lleva de vuelta a mi infancia.

Mi madre iba a hacer algo llamado “Liverish”, que era una especie de vegetal / granos de pastel de carne. Fue cortado en cuadrados de estilo brownie, y luego se sirvió con ketchup. Denso, abundante y abundante. Verdadera comida de confort.

Cuando era niño, mi madre solía hacer papas curruscantes y chuletas de cerdo con mostaza en el lado para mojar las picaduras de chuleta de cerdo, un poco. Esa comida fue lo suficientemente deliciosa como para recordarla, más que cualquier otra comida cocinada en nuestra casa. No es la comida más sana tal vez, pero sí fue sabrosa y memorable.

Cuando era pequeño solía ayudar a mi madre a hacer pasta en la mesa de la cocina todos los domingos por la mañana. Haríamos un pozo de harina, rompería los huevos, agregaría una pizca de sal y luego ella lo incorporaría todo junto. Nos turnamos para amasarlo y luego lo enrolla y corta la pasta. Más tarde haríamos salsa de tomate, a veces con salchichas o albóndigas cuando tuviéramos el dinero. También recuerdo cómo iba a mezclar los quesos parmesano y romano para que pudieras obtener una buena mezcla de frutos secos del parmesano y la mordedura ácida del Romano. Cuando mi padre llega a casa, comemos. La pasta era mi parte favorita de la comida y siempre me quedaba algo de salsa. Por alguna razón, nunca quise comerlo sin pasta, pero mi padre no me dejaba salir de la mesa a menos que terminara toda mi comida. A pesar de que era delicioso, me costaría terminar el último tenedor lleno de salsa.

Me encanta el curry de pollo verde hecho de leche de coco que es realmente delicioso y delicioso con el appallapam o el arroz. Realmente amo ese curry que es hecho por mi madre.

Ella hizo todo nuestro pan. Algunos serían panes, algunos panecillos de caramelo y otros en forma de bollos de hamburguesas. Todos estaban bien, pero me encantaba tomar un bollo congelado cortado a la mitad, cubrir con mantequilla y comer con un huevo frito. El contraste de temperaturas, texturas, la mantequilla fría derritiéndose en mi boca. suspiro