¿Cuál es una buena receta de menudo?

Ingredientes

• 2 libras. Cerdo
• ¼ lb de hígado de cerdo
• 1 taza de papas, cortadas en cubitos
• 1 zanahoria mediana, en cubos
• ½ taza de salsa de soja
• ½ pieza de limón
• 1 cebolla pequeña, picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de azúcar
• ¾ taza de salsa de tomate
• 1 taza de agua
• 4 perritos calientes rebanados diagonalmente
• 2 cucharadas de aceite de cocina
• 2 a 3 pedazos de hojas secas de laurel
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

1. Combine la carne de cerdo, la salsa de soja y el limón en un tazón. Marinar durante al menos 1 hora.
2. Calienta aceite en una sartén
3. Saltear el ajo y la cebolla.
4. Agregue el cerdo marinado. Cocine de 5 a 7 minutos.
5. Vierta la salsa de tomate y el agua y luego agregue las hojas de laurel. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos a una hora, dependiendo de la dureza del cerdo. Nota: agregue agua según sea necesario.
6. Agregue el hígado y los perros calientes. Cocine durante 5 minutos.
7. Ponga las papas, las zanahorias, el azúcar, la sal y la pimienta. Revuelva y cocine de 8 a 12 minutos.
8. Servir. ¡Comparte y Disfruta!