Para una adición rápida, solía hacer arándanos (los pequeños congelados), trocitos de chocolate (los minichips para que no se peguen), y / o chispas de colores … los dulces se agregaban después de verter el panqueque y justo antes de voltear, de lo contrario, la masa se volvería, um, un color interesante dependiendo de si las salpicaduras son de mal gusto. Las adiciones son buenas, pero las formas de tortitas que encontré obtuvieron grandes aplausos.
Cuando mi hija … actualmente de 27 años … era pequeña, amaba los panqueques de animales. En ese momento, botellas de apretar no eran la cosa. Todavía. Así que serví pequeños círculos y construí conejos y gatos y perros simples, usando chips de chocolate para los ojos. Sí, realmente simple. Las formas complejas requieren mucho tiempo y MUCHA práctica y debe moverse rápidamente para mantenerse por delante de la configuración de masa mientras se cocina. Muévase demasiado lento y las partes no quedarán unidas entre sí. Mantenlo simple y sé el héroe del desayuno.
Más tarde descubrí la idea de usar una botella de compresión con un agujero lo suficientemente grande como para permitir que una mezcla líquida pase en un flujo constante. Toma práctica para formas complicadas, pero soy un devoto de la idea de KISS y busqué flores y estrellas rápidas. También puede ser interesante teñir los diferentes colores de la mezcla y separarlos en 2-3 botellas exprimibles. Recomiendo hacer formas que se conecten a sí mismas, de lo contrario un panqueque abierto se romperá en la tapa. (Pregúntame cómo lo sé.) Llenar los lazos de panqueque es un éxito más amable y te ves el héroe.
Gran video de youtube sobre bateadores garabatos … muy bien para hacer las flores, las estrellas y los corazones: el secreto para hacer panqueques es ridículamente simple
Luego, aquí hay una receta decente para el bateador de LifeHacker:
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Mezcla diaria de panqueques y waffles
Rinde aproximadamente 8 1/2 tazas de mezcla, suficientes como 4 lotes de panqueques o gofres
Para la mezcla seca:
8 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharaditas de sal
Para un lote de panqueques (de 12 a 15 panqueques):
2 tazas de mezcla seca
2 huevos grandes
2 tazas de leche entera, 2% o sin grasa (vea la Nota de la receta)
6 cucharadas de mantequilla derretida, enfriada
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la mezcla : tamizar juntos todos los ingredientes secos. Almacene en un recipiente sellable en un lugar fresco y seco por hasta un año.
Para los panqueques : Dale a la mezcla un buen batido, luego mide la cantidad que necesitas y transfiérela a un tazón grande. En una taza de medir líquida, mezcle la leche, los huevos, la mantequilla y la vainilla. Vierta lentamente la mezcla de leche en la mezcla de harina mientras revuelve. Batir hasta que quede suave. Deje reposar de 10 a 15 minutos.
Mientras descansa la masa, caliente la plancha o una sartén antiadherente grande a fuego medio. Una vez caliente, cubra la sartén o la plancha con mantequilla o con spray antiadherente según sea necesario. Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en la plancha caliente para cada panqueque, separando un poco los panqueques. Cuando vea burbujas grandes que comienzan a formarse y aparecen en la superficie después de 2 a 3 minutos (no solo en los bordes), voltee y cocine hasta que estén listos.
Puedo decirles que una vez que comiencen esta tradición, se tallarán en piedra y se anticiparán cada vez que se sugieran panqueques para el desayuno. Sin embargo, valdrá la pena el esfuerzo por la gran memoria infantil que establece. Este es un gran éxito después de una fiesta de pijamas de un puñado de chicas … o por las mañanas de vacaciones como San Valentín o el día de Año Nuevo (antes del desfile!).
