Algunas buenas respuestas ya fueron dadas, agregaré mis 2 centavos.
En los alrededores de Como intenta comer polenta (cualquier versión vale la pena). Por lo general, viene como un “acompañamiento” con carne o solo con queso. También se puede tomar como postre: es decir, llanura con azúcar o en trozos pequeños en un tazón de leche (un tipo extraño de cereal). Sin embargo, el lago de Como es más famoso por su polenta e missoltini (pez lago pequeño y sembrado )
Polenta e missoltini
Polenta Uncia
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Polenta e luganega (salchicha de Lombardía / Veneto, la de Monza es famosa)
Otro plato que definitivamente debería comerse es Pizzoccheri (especialmente en las montañas que rodean Como). Este plato principal es originario de Valtellina, un valle situado al final del lago. Son tagliatelle de trigo sarraceno servido con papas, repollo savoy, salvia fresca, ajo, mantequilla y un montón de queso derretido.
Cassoeula es otro plato típico bastante común en otoño / invierno en el área . Básicamente, es un guiso de repollo con carne de cerdo (puede incluir patas traseras, patas, cabeza, costillas, etc.) y normalmente se sirve con polenta . Es una comida pesada (como todos los demás para ser honesto).
Ossobuco es una espiga de ternera que incluye una sección con médula ósea y normalmente se sirve con polenta o risotto alla milanese.
Brasato es carne cocinada lentamente con vino, caldo y especias. Normalmente se sirve con polenta (sorpresa).
Estos platos son más populares en el área de invierno o alps / prealps. Pueden ser un poco desafiantes cuando el clima es particularmente cálido. Durante el verano, una de las mejores comidas normalmente es solo una fuente con quesos típicos y carne curada.
