El único postre en el que puedo pensar que harías es creme brulee. Golpeas la cubierta de azúcar caramelizada para quebrarla para que puedas obtener la crema suave y cremosa que hay debajo. No puedo pensar en ninguna otra razón por la que golpearía un postre con una cuchara.
¿Por qué la gente golpea pastel / postre con una cuchara antes de comerlo?
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