¿Por qué los utensilios no se disuelven cuando cocinamos?

Todo se disuelve en la vida, es solo cuestión de tiempo. La mayoría de los utensilios son de metal o plástico que son resistentes a la descomposición. Ciertos alimentos son ácidos, como el jugo de tomate, e intensifican el proceso. Pero para la mayoría de los utensilios, el corto tiempo de reacción causará este proceso a tal nivel molecular, probablemente nunca lo notaremos. Si lee acerca de cocinar con Skillets de hierro, notará que uno de los beneficios mencionados es la adición de hierro a su dieta. Es todo sobre el tiempo. Dicen que los residuos nucleares se disolverán, solo demorarán miles de años. Si te pones una cuchara en la boca, puede tomar un año o más para disolverse.

Los utensilios están hechos de muchos materiales diferentes. Pero generalmente están hechos de madera, plástico o metal. A nivel del mar, el agua hierve a 212 grados Fahrenheit, que es una temperatura demasiado baja para quemar la madera (generalmente 451 F) o fundir el metal (más de 600F para el plomo). Hay algunos tipos de plástico que se ablandan a bajas temperaturas, pero los utensilios de cocina no están hechos de ellos.

Recientemente leí un nuevo invento: utensilios para comer que son comestibles: las cucharas comestibles prometen ser sabrosas al salvar el planeta, pero dudo que sobrevivan si se usan para cocinar.

Los restaurantes tailandeses usan utensilios de aluminio constantemente. Una cantidad considerable de cocedores de arroz más establecidos o menos costosos utilizaba una olla / plato de aluminio para cocinar el arroz. Numerosas sartenes fricassee y recipiente de salsa fueron hechas de aluminio también. Todo lo que dije antes ocurrió en los Estados Unidos. Numerosas personas aquí en los EE. UU. Documentarían con alegría las reclamaciones cuando se les administrara una inyección. En el caso de que los utensilios de aluminio fueran riesgosos, habrá una gran cantidad de reclamos contra productores / expedidores y todos los utensilios de aluminio estarán fuera del sector comercial. Como eso no sucedió, creo que los utensilios hechos de aluminio deberían estar completamente protegidos para su uso.

Probablemente lo hagan, tan lentamente que es totalmente imperceptible. Si dejas algo muy ácido en una olla de metal durante días, puedes notar un efecto (no lo he probado, ¡estoy especulando!) La razón por la que las latas se llaman latas es porque, históricamente, eran acero de baja calidad con una lata revestimiento, para proteger el acero de los efectos de los contenidos durante un período de meses o años. Algunos productos todavía tienen una advertencia de que no debe almacenar los contenidos no utilizados en la lata después de abrirlos. Supongo que la reacción entre el contenido y la lata se ve inhibida en ausencia de oxígeno.

De todos modos, dado que los mensajes están en contacto con los ingredientes 24/7 durante meses y no se disuelven, el efecto en los utensilios que se usan por minutos debe ser mínimo.

Debido a que la mayoría de los utensilios están hechos de acero, aluminio u otros materiales con puntos de fusión muy altos, no pueden ser alcanzados por hornos y estufas comunes.