Las cocinas china e india pueden parecer totalmente diferentes, ¡pero todavía hay algunas similitudes!
Debido a que tanto China como India son países muy grandes con poblaciones enormes y diversas, ambos países tienen una gran variedad de cocinas regionales. Los alimentos y los métodos de cocción de diferentes partes de cada país a menudo son totalmente diferentes entre sí.
En ambos países, el trigo es el grano básico en el norte. La comida china a base de trigo incluye pan cocido al vapor (馒头 mantou), pan plano (饼 bing), fideos (面条 miantiao) y mucho más. Los chinos usan harina blanca (llamada maida en la India) para hacer la mayoría de los alimentos a base de trigo, mientras que los indios generalmente prefieren la harina de trigo integral (atta). La comida india tiene muchos panes planos hechos de trigo, como chapati, roti, paratha y naan.
Asimismo, en ambos países, el arroz es el grano básico en el sur. La comida china basada en arroz incluye arroz cocido simple (米饭 mifan) y fideos de arroz (米粉 mifen). La gente de la India tiene una variedad de platos de arroz como pulao y biryani, así como dosa e idli, que son alimentos únicos (y muy sabrosos) hechos de arroz.
Además, las cocinas china e india son generalmente más pesadas en vegetales que las cocinas europeas. Ambos usan una gran variedad de vegetales y formas de prepararlos.
Estas son solo algunas de las similitudes entre la comida india y china. Como puede ver, a pesar de sus muchas diferencias, algunas partes de las cocinas son similares.
