Resulta que el humilde “masala dabba”, la caja que contiene varias especias indias, llevando con orgullo su distintivo de cúrcuma y chiles en polvo, no es menos guerrero que la bolsa médica que el médico familiar de antes llevó consigo a su casa. visitas. También resulta que los viejos remedios de la abuela pueden ser viejos, pero son de relevancia e importancia en el mundo actual de las píldoras.
Miremos a algunos de los ocupantes del masala dabba:
Cúrcuma: no solo color vibrante
El polvo de cúrcuma está hecho del rizoma (tallo) hervido y seco de la planta de cúrcuma. No puedes imaginar platos indios sin agregar al menos un poco de este polvo de color amarillo intenso.
Todavía puedo recordar a mi abuela añadiendo “haldi” (cúrcuma) al agua tibia y haciéndome beber para aliviar el cólico que fue el resultado de comer demasiadas golosinas en el día de Diwali. La cúrcuma es buena para la digestión. Esta es probablemente la razón por la cual encontró su lugar en el uso diario en cocinas indias y asiáticas.
Ha sido usado por los chinos durante mucho tiempo para tratar la depresión. La cúrcuma es un gran agente antibacteriano y antiséptico y es 100% natural. Incluso hoy, una pasta hecha de esta especia y agua se usa para curar cortes y quemaduras. Esta es también la razón por la que se agrega a los paquetes faciales y es una buena forma de tratar el acné.
Es un potente antiinflamatorio sin ninguno de los efectos secundarios que el uso de tales medicamentos puede causarle. Esto hace que la cúrcuma sea útil para combatir la artritis y la artritis reumatoide. La cúrcuma es una forma natural de desintoxicar su hígado.
La investigación también ha indicado que el uso cotidiano de la cúrcuma en las cocinas indias es probablemente la razón de la baja incidencia de la enfermedad de Alzheimer en la India: menos de una cuarta parte de los EE. UU. Para las personas en su séptima década de la vida.
Pimienta tu vida
El negro es el color “en” en tu cocina también. La pimienta es la fruta de la planta de pimienta negra y es originaria de Kerala. Tiene un aroma tentador, ¡no importa los estornudos! La piperina química es lo que le da a la pimienta su picante. La pimienta negra está en su mejor momento cuando está recién hecha.
El antiguo alivio de los resfriados y la tos siempre significaba una cucharadita de miel con pimienta molida. El polvo de pimienta agregado al agua caliente y el eucalipto es una inhalación efectiva para la descongestión cuando tienes un ataque de gripe o molestias respiratorias por los niveles crecientes de contaminación y alergias.
Es rico en manganeso, hierro, potasio, vitamina C, vitamina K y fibra dietética. Además, estimula la digestión al estimular las secreciones de las papilas gustativas que “mensajean” al estómago para producir la proteína que digiere el ácido clorhídrico.
También es un gran antibacteriano y esto lo convierte en un buen conservante de alimentos. Una pizca de pimienta negra recién molida puede ayudar a perder peso: la piel de la vaina de pimienta tiene fitonutrientes que aumentan la tasa metabólica y combaten la grasa. Difícil de creer, pero un toque de pimienta negra en su paquete de cara puede ser un gran exfoliante. Los extractos de pimienta negra son, de hecho, usados para combatir el vitiligo, una condición de la piel donde la pérdida de pigmentación resulta en manchas blancas.
La bondad de la cúrcuma se potencia si se utiliza en combinación con pimienta negra.
Una ramita de canela hará el truco
Estás ladrando al árbol equivocado si crees que la canela es buena por su olor apetitoso y ese toque de acritud en tu plato. Esta corteza interna de algunas especies de este árbol mejora la digestión. También calma ese estómago irritado y sensible después de un ataque de estómago.
Solo mezcle un poco de canela en polvo con una cucharada de cuajada.
La canela es antibacteriana y antialérgica y, por lo tanto, es un buen conservante. También es antiinflamatorio. 1 cucharada de canela contiene aproximadamente 1,4 mg de manganeso: esto es realmente útil para prevenir la osteoporosis, especialmente en las mujeres. La investigación también ha demostrado que ayuda a controlar la enfermedad cardíaca y la diabetes debido a su contenido de cinnemaldehído y ácido cinámico.
El aroma de esta especia lo convierte en un gran estado de ánimo http://enhancer.No es de extrañar que el pan de canela no sea menos estimulante que el del aftershave picante.
Clavos: pequeños brotes, enormes beneficios
El golpe que llevan estos pequeños cogollos es lo que los hace un ingrediente indispensable cuando lo que está bien es la especia. Además de ser una necesidad en la cocina oriental exótica, esto es lo que puede hacer el clavo de olor:
Combata las infecciones orales y alivie el dolor. Es por eso que el aceite de clavo es el tema central en muchos anuncios de pasta de dientes. Esta propiedad antimicrobiana también los hace excelentes para el sistema inmune. De hecho, ellos como antimicrobianos, combaten enfermedades graves como el cólera.
Los clavos de olor y sus extractos son muy efectivos para mantener la salud del corazón al contener los niveles de colesterol LDL y prevenir la formación de coágulos sanguíneos.
El eugenol en el clavo es beneficioso para el hígado: previene la formación de un hígado graso y, por lo tanto, mejora la función hepática. Arresta la cirrosis que puede ser un precursor del cáncer.
El aceite de clavo también es EXTREMADAMENTE fuerte y debe usarse con sumo cuidado. Mejor entonces, ¿no crees, para introducir algunos brotes en tus recetas y cosechar los beneficios en el curso de una comida?
Hay un dicho viejo y sabio: “Eres lo que comes”.
Entonces, cuando quieras comer bien, come sabiamente también. Incluya estos ingredientes comunes no solo en su cocina, sino también en su botiquín médico, para llevar una vida más sana y libre de drogas. Cuando se cura naturalmente, se beneficia doblemente porque no tiene efectos secundarios.
