Cómo contratar chefs para consulta en Mumbai

Mi sugerencia para usted es acercarse a institutos culinarios / universidades de administración hotelera. La mayoría de los chefs devueltos extranjeros prefieren trabajar como profesores en universidades. Tienen experiencia y están ampliamente conectados con otros chefs. Todo lo…
Cómo hacer pollo a la parrilla alfredo como Cheddar’s Cafe

Encontré esta receta en Key Ingredient (la he alterado un poco), podría ser como Cheddar’s Cafe, pero no es un Alfredo auténtico, ya que usa queso crema y leche en lugar de crema espesa (se puede usar crema…
¿Cuál crees que es la mejor manera de comenzar a aprender más sobre la cocina profesional?

Cómo comenzar, bueno, eso es simple. Si realmente no sabes nada sobre cocinar, domina los huevos revueltos. Sazonarlos bien, no cocinarlos en exceso, pretender que el propio Gordon Ramsey los va a comer. Pasan a algo más básico,…
¿Cuál es una buena receta para hacer salsa Pad Thai roja?

Ingredientes ⅓ taza de salsa de pescado ½ taza de azúcar de palma ½ taza de concentrado de jugo de tamarindo 4 dientes de ajo picados 4 onzas de fideos de arroz seco 6 cucharadas de aceite vegetal,…
¿Qué marca de salsa prefieres en India?

Encuentro que Heinz es bueno. Tiene poco azúcar y otros conservantes, a diferencia de la marca de Nestlé Maggi.
Cómo cocinar lasaña congelada

Hay muy, muy pocos casos en los que desee cocinar algo congelado. Por ejemplo, hay algunas técnicas de cocina en las que colocaré un bistec en nitrógeno líquido y luego lo freíré. En el caso de casi todo…
Cómo encontrar el mejor proveedor de comida italiana en Bangalore

¿Por qué mirar a otro lado cuando tienes lo mejor de lo mejor? Cookifi es la respuesta a todas sus necesidades de catering. Ya sean bruschettas crujientes y agrias o Pastas picantes, tienen todo lo italiano en el…
Cómo cocinar camarones frescos

Oh mi. Aquí está lo que haces. Pon a esos chicos malos en un colador (o similar). Algo como esto: Luego coloque el colador en una olla lo suficientemente grande como para sostenerlo, y ponga 2 pulgadas de…
¿Los maestros cocineros fuman? Si es así, ¿cómo logran probar la comida que preparan?

Hay muchos chefs que fuman. De hecho, sin duda, en mi experiencia, el personal del restaurante tiende a beber mucho, a fumar mucho y en general a trabajar duro y a la fiesta. Las cosas pueden haber cambiado…
¿Alguien piensa que Pizza Hut es la mejor pizza?

Nop. Ni siquiera cerca. No diría que Pizza Hut es la peor que he probado, pero está tan lejos de ser lo mejor que la mejor pizza del planeta ni siquiera sabe que existe. Domino’s, Papa John’s, Pizza…