¿Cuáles son algunos consejos de cocina para trabajar con pastelería?
Frío . Frío. Frío. Mantequilla fría, tazón frío. Pin frío, manos frías. Trabaja la pastelería hasta que se mantenga unida, no más. Rueda de norte a sur y de sur a norte. Use un alfiler de acero inoxidable.…