¿Es realmente necesario que un aprendiz de chef tenga que cortar muchos meses de cebollas y patatas antes de cocinar realmente?
Aquí está la cosa: las cebollas tienen que ser picadas . No están tirando todas esas cebollas picadas. Entran en la comida, de cientos de maneras diferentes. Son realmente fundamentales en una cocina: sudados, caramelizados, mirepoix, crudos. Podrías…