Química de alimentos indios: ¿Por qué rasam da una fragancia cuando se agrega sal, aunque la sal no huele?

Supongo que agregas sal al final. 🙂 No, la sal no tiene ningún olor ni ayuda a rasam a alcanzar su olor / aroma. El aroma proviene de las especias. Intente agregar sal mientras saltea cebollas al hacer…
¿Hay algún lugar en el área de la bahía que tenga comida india de Goa o Kerala?

Red Chillies, Milipitas Pruebe su almuerzo especial de Kerala los domingos. http://myredchillies.com/
¿Qué ciudad recomiendas para que un chico indio de 30 y algo viva en el Área de la Bahía?

Averigüe si su lugar de trabajo está cerca de Menlo Park Caltrain y si hay alguna manera conveniente de llegar a la oficina desde la estación: autobús, transporte, bicicleta, paseo. En caso afirmativo, busque un lugar en Sunnyvale…
¿Dónde encuentro dosas y samosas buenas (¡sin papas!) En San Francisco.

Sí, hay otra Dosa en Valencia, y unas pocas puertas más abajo está el Palacio Udupi. Ambos tienen una variedad de dosas, pero ninguno tiene samosas sin papa. Soy un gran admirador de ambos restaurantes. Aquí está el…
¿Por qué a los indios les gusta Pizza tanto?

Reemplace la palabra ‘indios’ con ‘personas no italianas’ y usted tiene su respuesta. Es delicioso (si está hecho correctamente) y es una comida conveniente.
¿Qué platos indios les gustan más a los no indios?

Pronto me iré de Hyderabad. De todas las cosas que amo aquí, hay una que voy a extrañar más: el desayuno del sur de la India. El mejor desayuno de todos los tiempos! Primero que nada, es tan…
¿Dónde puedo obtener rumali roti en el área de la bahía?

No lo veo listado en su sitio web, aunque Mehran en Santa Clara ha sido mi lugar de rumali roti. Como correctamente señalas en la pregunta, Shiva’s en Mountain View tiene un servicio abismal y no merece la…
¿Cuáles son los mejores restaurantes del norte de India en Chennai?

1. Bombay-Brasserie Dirección : 3, College Lane, Nungambakkam, Chennai | Villa 77, 1st Main Road, Gandhinagar, Adyar, Chennai 2. Dhaba por Claridges Dirección: 123 y 124, centro de Ishpahani, Nungambakkam High Road, Nungambakkam, Chennai, Tamil Nadu 600034 3.…
¿Qué es esa bebida rosa en los restaurantes indios?

Podría ser solkadi generalmente consumido junto con mariscos.
¿La comida india que se sirve en los restaurantes indios en California y / o los Estados Unidos, representa una región particular de la India, o son muchas de las cocinas regionales representadas aquí?

TL; DR La mayoría de los restaurantes indios en los Estados Unidos sirven una versión especializada de la cocina del norte de la India, llamada Mughlai, o de la cocina del sur de la India, llamada Udupi. Tampoco…