¿Qué puedo servirle a osso buco que no sea lácteo?
Risotto no necesita contener queso. De hecho, no incluiría queso si lo preparara para servir bajo Osso Buco (sin embargo, incluiría mantequilla). Algo de médula ósea batida en el arroz sería delicioso, pero tampoco es necesario. Polenta es…