¿Es ravioles italiano o francés?

El ravioli es un tipo italiano de pasta rellena, típica de la región que rodea a Génova, donde originalmente se llama Agnolotto . Su historia se extiende desde la época medieval y lleva el nombre incluso en el Decamerón de Giovanni Boccaccio, publicado en Italia en 1351-1353. El nombre de Raviolo es interesante, ya que podría ser el nombre de una familia originaria de Gavi, en el Piamonte, que fue la última ciudad que mercaderes y comerciantes se encontraron antes de llegar finalmente a Génova. Allí la familia ofreció una primera versión del plato que más tarde llevaría su nombre, pero que, como dije, en Génova sigue llamándose de otra manera, ya que lo más probable es que la carne utilizada originalmente sea carne de cordero ( agnello en italiano).