Use flor multiuso en lugar de harina de torta. Cake Flour generalmente produce un pastel más liviano.
En otra nota, aquí hay una gran receta para Peaches and Cream Pound Cake y presenta cómo hacer tu propio glaseado y grasa de sartén no perecedera.
Cómo hacer un bizcocho grueso
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La receta tradicional para el pastel de libra, que data de algún momento del 1700, requiere una libra de mantequilla, azúcar, harina y huevos. También podría haber sido agregado sabor a limón o naranja para darle sabor. Entonces necesitarías golpearlo con una cuchara de madera durante una hora. Por supuesto, en estos días de mezcladores de pie eléctricos, es un poco más fácil. Encontré esta receta, que parece muy cercana al original. El aumento es tanto de la cantidad de aire que golpeas en el azúcar y la mantequilla mientras cremosas, y de los huevos. No escatime en la cremación y tendrá un pan húmedo y sabroso.
Original Pound Cake de la receta de Inglaterra de los años 1700 – Food.com
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