¿Qué puedo hacer si mi salsa es demasiado salada?

Mucha gente proclama varias formas diferentes de reducir demasiada sal en salsa o sopas. Una es ponerle una patata cruda pelada y después de un tiempo se supone que debe eliminar la sal. Eso en realidad no funciona bien, especialmente en salsa. Para una buena salsa de sabor realmente no hay una bala mágica.

aparte de agregar más líquido y más espesante (harina o almidón de maíz) no hay mucho que pueda hacer. Sugiero que la salsa no es difícil de hacer y no toma mucho tiempo hacer un nuevo lote. La mejor manera es salarlo después de que la salsa se prepare poco a poco hasta que sea de su agrado. También asegúrese de que el líquido que está usando (caldos de existencias o sartén) no es salado.

Agregue algo dulce, como el sirope de sorgo, y quizás un poco de jugo de limón también. Agregar agua y papa sin cocer, reducir la salsa y quitar la papa puede ayudar, pero en ese punto sería más rápido hacer una nueva salsa. Cada vez que prepare salsa, sopa o salsa, asegúrese de agregar la sal por última vez. De esta forma, puede probar y medir cuánto está sacando los sabores que desea, en lugar de convertirse en un sabor en sí mismo.

Si es un poco demasiado salado, puede equilibrar el sabor agregando un poco de gelatina de grosella. Suena raro, lo sé, pero he visto a mi suegra hacer esto más de una vez y ¡ha funcionado todo el tiempo! Si es demasiado salado, deséchelo y descubra otra cosa para servir con el plato.

Puedes hacer más salsa. Agregue agua, o caldo bajo o sin sodio o caldo como su líquido, y un poco de almidón de maíz o un roux si es posible.

Si aún no es demasiado grueso, puede agregar unas cuantas patatas cortadas en la salsa y, mientras se espesa, la papa absorberá una pequeña cantidad de sal.

Finalmente sugeriría hacer una nueva salsa.

Solo haz un nuevo compañero, podrías intentar poner berenjena o patata para absorber parte de él, pero uno nuevo sería mejor.