Aparte del arroz, que se vuelve un poco aburrido después de un tiempo, puedes servir maíz en la mazorca hecho al estilo mexicano. Maíz en la mazorca (elote)
Ingredientes
- 6 mazorcas de maíz, cáscaras y sedas quitadas
- 100 g (⅓ de taza) de mayonesa entera de huevo
- 80 g (⅓ de taza) de crema agria
- ½ lima, en jugo, más cuñas, para servir
- queso fresco (ver nota), cilantro picado y chile en polvo, para servir
Instrucciones
- Blanquee el maíz en una olla grande de agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Drene y seque con una toalla de papel.
- Caliente una barbacoa o un molde a media altura. Cocine el maíz, volteándolo, durante 10 minutos o hasta que esté chamuscado y tierno. Retire y enfríe un poco.
- Combine la mayonesa, la crema agria y el jugo de lima en un tazón y sazone con sal y pimienta. Extienda la mezcla sobre el maíz, espolvoree con queso fresco, cilantro y chile, y sirva con rodajas de lima.
- Nota • Queso fresco es un queso suave y suave hecho de leche de vaca. Sustituya un queso feta suave, como el danés, o queso de granja desmenuzado.
