¿Cuáles son los mejores guarniciones que acompañan a las albóndigas?

De acuerdo, primero aclaremos sus ideas preconcebidas de cómo servir albóndigas … ya saben … con el plato de pasta. Yo sé eso. Lo amo. Pero, aquí hay una manera diferente, y me ha dicho un aficionado a la pasta autoproclamado, ¡eso es genial! Bueno. Brócoli. Ahora, ahora, antes de hacer clic, comenzar a vomitar, o gritar, permítanme decir que realmente necesitan escucharme y cuando termine. es posible que quieras intentarlo. Verdaderamente. Tomo brócoli fresco y corto trozos de 3 o incluso 4 pulgadas de largo. Si vas a probarlo, hazlo con brócoli fresco y bueno. No importa congelado. De Verdad. La parte externa del brócoli es amarga y dura, así que tomo el cuchillo y, usando el borde del cuchillo (no fuerte) contra mi pulgar, trato de atrapar solo la piel exterior del brócoli y pelarlo . Cuando está cerca de los floretes al final, es delgada y está bien, así que lo dejo. Simplemente quito la piel exterior y la descarto. (De hecho, tiro esas cosas en la pila de compost porque están llenas de cosas buenas para el jardín. Si no tienes una pila de compost, no hay problema, solo toma las pieles y agrega un poco de agua, aproximadamente media taza o toda una taza de agua en el procesador de alimentos y alzándola. Eso lo descompone. Luego, viértalo alrededor de las plantas en su jardín al aire libre, y mézclelo en el suelo. Sus plantas lo amarán por ello, y no terminará como basura en un vertedero … ¡eso es una victoria!)

De acuerdo, volviendo al brócoli. Cuando esté mojado, hágalo en el microondas durante unos dos minutos. Si solo tienes una pequeña cantidad, 90 segundos incluso pueden ser suficientes. Lo pongo en mis platos en el centro de cada uno, y los dejo en el mostrador. Cuando mis albóndigas y salsa estén calientes y listas, las doblo sobre el brócoli. Si el brócoli ha estado sentado y hace mucho frío, simplemente tiro cada plato por 20 segundos antes de agregar las albóndigas y la salsa. Puse parmesano rallado en la parte superior, pero esa es la preferencia personal. Cuando te digo que la textura de los tallos de brócoli no es muy diferente de la dente ziti. La amargura no está ahí porque eliminamos la dura piel amarga del brócoli. Esta es una receta baja en calorías, baja en carbohidratos y alta en vitaminas. Es bloquear un bloque lleno de vitamina A, y realmente es una gran manera de comer albóndigas. Corté la última pulgada del brócoli y pele la parte del tallo grande y hago trozos del tallo del tamaño de una mordida que cocino en el micro con el resto de las piezas de 3 o 4 pulgadas de brócoli. Cuando hago albóndigas y salsa, congelo algunas en bolsas de congelador del tamaño de una comida. De esa manera, tengo suficiente para nosotros para una cena. Lleva muy poco tiempo calentar las albóndigas y la salsa, y solo un par de minutos para el brócoli, luego está sobre la mesa. Eso funciona muy bien en climas cálidos. Me encanta no tener que calentar la cocina y no tener todo el vapor de la pasta hirviendo.

No estoy diciendo que eliminen las recetas que aman y que ya están acostumbradas, simplemente les sugiero que quieran probar esto, y tal vez quieran agregar esto a la rotación de recetas. Darle una oportunidad.

Una abundante ensalada románica de rúcula. Remolachas para bebés a la parrilla, terminadas con un poco de reducción de vinagre balsámico, aceite de oliva, queso de cabra … o asiago. Aceitunas negras. Crujiente de un baño de agua fría … Anillos de cebolla roja. O cebollas rojas picadas … tal vez no es lo tuyo … anchoas (asiago o parmesano … no es mi pareja favorita w cabra? Idk por qué.)

Por supuesto pasta … pero bueno, buen pan, tal vez un pan de ajo a la parrilla … servido con una pizca de romero picado grueso.

Pimientos rojos y amarillos asados ​​… negro carbonizado, con la piel removida en vinagre balsámico, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, sal y pimienta.

Ajo entero asado. Cuando pienso en albóndigas … despierta el apetito de los soldados romanos en mí.

Me encanta la combinación con cicory , hecha con aceite y un poco de ajo y ají.

Prueba esta:

Ratatouille con receta de albóndigas BBQ – Recetas de cuenta atrás

También intenté hacer un submarino con albóndigas como el que hacen en Subway y eso también es delicioso.

Chícharos. ¡De Verdad! Ligeramente dulces, verdes y divertidos para comer, los guisantes se ven bonitos y saben muy bien.

Por supuesto, hay pasta. Pero todos lo saben.

Pasta principalmente spagett

¿Guarniciones? ¿Por qué? Las albóndigas son la comida perfecta. Botella de vino tinto y una baguette

¡Haga de la comida un “tema” alrededor de “ronda”! Albóndigas, guisantes con mantequilla (o mejor: ghee) y arancini!

Si se trata de albóndigas suecas, fideos de huevo. Albóndigas italianas, hago sub sandwiches con ellos o los sirvo con spaghetti. Albóndigas griegas, arroz pilaf.

Una ensalada básica con un poco de aderezo