La receta clásica es pan o polvo el calamar con harina especiada y freírlo en profundidad, luego servir con salsa marinara para mojar.
Si tiene tubos de calamar (todo el cuerpo, no los anillos ni las tentáculas), el calamar relleno es bueno. Google recetas de carne de cangrejo o relleno de camarones, hay cientos de ellos por ahí. Rellenar los tubos de calamar, hornear y servir con mantequilla negra o marrón.
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Un plato increíble He utilizado calamar de tierra en una salsa ligeramente picante a base de ajo con tinta de calamar y anchoa, servida sobre una variedad de pasta – Fui con fettuccine y no me decepcionó, ya que se aferró bastante bien.
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