El jugo de naranja normal le dará un agradable sabor a naranja a muchos platos, pero para un efecto ‘más completo’, también podría incluir la ‘ralladura’ de naranja, que es la capa más externa de una piel de naranja. Tiene una gran cantidad de compuestos aromáticos que realmente aumentará el sabor de “naranja-y” y puede eliminarse mediante rejillas (simplemente evite la médula blanca debajo, ya que es bastante amarga). Además, puede simplificar las cosas y usar una mermelada de buena calidad.
¿Qué puedes usar en lugar de licor de naranja en las recetas que lo requieren?
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