Use suero de leche en lugar de leche o agua normal. La diferencia será increíble.
Aunque esto es más una técnica que un ingrediente, engrase lo que esté horneando el pan de maíz y póngalo en el horno mientras se está precalentando y usted está haciendo la mezcla. Esto agrega un poco de una corteza que es deliciosa. Este método reduce un minuto o dos el tiempo de cocción, así que revíselo a menudo durante los últimos 5 minutos de cocción.
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Reduzca un poco el líquido y agregue una pequeña leva de maíz con crema. Es posible que tenga que ajustar el tiempo de horneado también … simplemente vigile el pan mientras se dora. A veces agrego pimientos jalapeños picados a la mezcla también.
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