Hay empresas de sabor o proveedores de saborizantes, que ofrecen soluciones personalizadas a los fabricantes de alimentos para desarrollar o sugerir nuevos sabores. Esta será una solución rentable, si no desea establecer un departamento de investigación y desarrollo en su planta de producción.
Puede contratar hasta chefs corporativos, consultores o trabajar junto con casas de sabores dependiendo de su requerimiento.
Sin embargo, establecer una cocina o laboratorio con facilidad de análisis sensorial (nivel básico) y contratar a un graduado en ciencia y tecnología de alimentos o postgrado con intereses en el desarrollo de nuevos productos será una buena elección para el largo plazo.
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