Cuando ve animales muertos al costado de la carretera, ¿tiene la tentación de parar y comerlos? ¿La vista de un pájaro muerto te hace salivar? ¿Soñaste con matar vacas con tus propias manos y comerlas crudas? Si respondiste no a estas preguntas, felicitaciones, te guste o no, eres un herbívoro.
Según biólogos y antropólogos que estudian nuestra anatomía y nuestra historia evolutiva, los humanos son herbívoros que no son muy aptos para comer carne. Los seres humanos carecen tanto de las características físicas de los carnívoros como del instinto que los impulsa a matar animales y devorar sus cadáveres sin procesar.
Fisiología humana
Aunque muchos humanos eligen comer una gran variedad de alimentos vegetales y animales, lo que nos da el dudoso título de “omnívoro”, somos anatómicamente herbívoros.
Dientes, mandíbulas y uñas
Los humanos tienen uñas cortas y suaves y dientes “caninos” patéticamente pequeños. Por el contrario, los carnívoros tienen garras afiladas y dientes caninos grandes que son capaces de desgarrar la carne.
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Las mandíbulas de Carnivores se mueven hacia arriba y hacia abajo, lo que les exige arrancar trozos de carne de sus presas y tragarlas enteras. Los seres humanos y otros herbívoros pueden mover sus mandíbulas hacia arriba y hacia abajo y de un lado a otro, lo que les permite moler frutas y verduras con sus dientes posteriores. Al igual que los dientes de otros herbívoros, los molares de los humanos son planos para moler alimentos fibrosos. Los carnívoros carecen de estos molares planos.
El Dr. Richard Leakey, un reconocido antropólogo, resume: “No se puede rasgar la carne con la mano, no se puede rasgar a mano. Nuestros dientes anteriores no son adecuados para rasgar carne u ocultar. No tenemos dientes caninos grandes, y no habríamos podido lidiar con las fuentes de alimentos que requieren esos grandes caninos “.
Acidez Estomacal
Los carnívoros tragan su comida entera, confiando en sus jugos estomacales extremadamente ácidos para descomponer la carne y matar a las bacterias peligrosas en la carne que de otra manera los enfermaría o los mataría. Nuestros ácidos estomacales son mucho más débiles en comparación porque los ácidos fuertes no son necesarios para digerir las frutas y verduras previamente masticadas.
Longitud intestinal
Los carnívoros tienen tractos intestinales cortos y dos puntos que permiten que la carne pase a través del animal con relativa rapidez, antes de que se pudra y cause enfermedades. Los tractos intestinales de los humanos son mucho más largos que los de los carnívoros de tamaño comparable. Los intestinos más largos le permiten al cuerpo más tiempo para descomponer la fibra y absorber los nutrientes de los alimentos a base de plantas, pero hacen que sea peligroso para los humanos comer carne. Las bacterias en la carne tienen tiempo adicional para multiplicarse durante el largo viaje a través del sistema digestivo, lo que aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria. La carne en realidad comienza a pudrirse mientras se abre paso a través del intestino humano, lo que aumenta el riesgo de cáncer de colon.
Lea la discusión del autor John Robbins sobre las diferencias anatómicas entre humanos y carnívoros o revise el artículo completo del Dr. Milton Mills sobre el tema para obtener más información.
Psicología humana
Los seres humanos también carecen del instinto que impulsa a los carnívoros a matar animales y devorar sus cadáveres sin procesar. Mientras los carnívoros se complacen en matar animales y comer su carne cruda, cualquier humano que matara a un animal con sus propias manos y se comiera el cadáver crudo sería considerado desquiciado. Los animales carnívoros están entusiasmados con el aroma de la sangre y la emoción de la persecución. La mayoría de los humanos, por otro lado, se rebelan al ver sangre, intestinos y carne cruda y no pueden tolerar que se oigan los gritos de los animales siendo destrozados y asesinados. La sangrienta realidad de comer animales es innatamente repulsiva para nosotros, otra indicación de que no estábamos diseñados para comer carne.
Si quisiéramos comer carne, ¿por qué nos está matando?
Los animales carnívoros en la naturaleza prácticamente nunca sufren de enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes, derrames cerebrales u obesidad, dolencias que son causadas en los humanos en gran parte por el consumo de grasa saturada y colesterol que se encuentra en la carne.
Grasa y colesterol
Los estudios han demostrado que incluso cuando se alimentan 200 veces la cantidad de grasa animal y colesterol que el humano promedio consume cada día, los carnívoros no desarrollan el endurecimiento de las arterias que conduce a enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares en los seres humanos.
Los cuerpos humanos, por otro lado, no fueron diseñados para procesar la carne de los animales, por lo que todo el exceso de grasa y colesterol de una dieta basada en la carne nos enferma. La enfermedad cardíaca, por ejemplo, es la principal causa de muerte en los EE. UU., Según la American Heart Association, y los expertos médicos coinciden en que esta dolencia es en gran parte el resultado del consumo de productos de origen animal. ¡Los comedores de carne tienen un 32 por ciento más de riesgo de desarrollar enfermedades del corazón que los vegetarianos!
Exceso de proteína
Consumimos el doble de proteína que necesitamos cuando comemos una dieta basada en carne, y esto contribuye a la osteoporosis y los cálculos renales. De acuerdo con estudios revisados por pares, la proteína animal aumenta el nivel de ácido en la sangre, lo que provoca que el calcio se excreta de los huesos para restablecer el equilibrio de pH natural de la sangre. Este agotamiento de calcio conduce a la osteoporosis, y el calcio excretado termina en los riñones, donde puede formar cálculos renales o incluso desencadenar una enfermedad renal.
El consumo de proteína animal también se ha relacionado con el cáncer de colon, mama, próstata y páncreas. Según el experto en nutrición T. Colin Campbell, director del Proyecto Cornell-China-Oxford sobre Nutrición, Salud y Medio Ambiente, “En los próximos diez años, una de las cosas que seguramente escucharás es que la proteína animal … es uno de los nutrientes más tóxicos de todos los que se pueden considerar “.
Comer carne también puede tener consecuencias negativas para la resistencia y la potencia sexual. Un estudio danés indicó que “[m] compró en una bicicleta estacionaria hasta que la insuficiencia muscular duró un promedio de 114 minutos con una dieta mixta de carne y vegetales, 57 minutos con una dieta alta en carne y 167 minutos con un estricto vegetariano dieta. “Además de tener mayor resistencia física, los hombres veganos también son menos propensos a sufrir de impotencia.
Comida envenenada
Como no tenemos ácidos fuertes en el estómago como los carnívoros para matar todas las bacterias de la carne, comer carne de animales también puede provocar intoxicación alimentaria. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., La carne es una causa importante de enfermedades transmitidas por los alimentos en los EE. UU. Porque a menudo está contaminada con bacterias peligrosas como E. coli , listeria y campylobacter. Cada año, solo en los Estados Unidos, la intoxicación alimentaria enferma a más de 48 millones de personas y mata a más de 3.000.
El Dr. William C. Roberts, editor de la autorizada American Journal of Cardiology , lo resume así: “[A] aunque creemos que somos uno y actuamos como si fuésemos uno, los seres humanos no somos carnívoros naturales. Cuando matamos animales para comerlos, terminan matándonos porque su carne, que contiene colesterol y grasas saturadas, nunca fue pensada para seres humanos, que son herbívoros naturales “. Obtenga más información sobre cómo la carne daña la salud humana.
La evolución humana y el aumento de la carne: dietas pesadas
Si es tan poco saludable y antinatural que los humanos coman carne, ¿por qué nuestros antepasados a veces se volvieron carne para sustento?
Durante la mayor parte de nuestra historia evolutiva, éramos en gran parte vegetarianos: los alimentos vegetales, como el ñame, constituían la mayor parte de la dieta de nuestros antepasados. La adición más frecuente de cantidades moderadas de carne a la dieta humana temprana vino con el descubrimiento del fuego, lo que nos permitió reducir el riesgo de ser enfermados o muertos por parásitos en la carne. Esta práctica no convirtió a nuestros antepasados en carnívoros, sino que permitió que los primeros humanos sobrevivieran durante períodos en los que los alimentos vegetales no estaban disponibles.
Humanos modernos
Hasta hace poco, solo las personas más ricas podían permitirse alimentar, criar y sacrificar animales para obtener carne, y los menos ricos y pobres comían principalmente alimentos vegetales. En consecuencia, antes del siglo 20, solo los ricos estaban plagados de forma rutinaria con enfermedades como la enfermedad cardíaca y la obesidad.
Desde 1950, el consumo per cápita de carne casi se ha duplicado. Ahora que la carne animal se ha vuelto relativamente barata y está fácilmente disponible (gracias a las prácticas crueles y costosas de la cría en granjas), las dolencias mortales como enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, cáncer y obesidad se han propagado a personas de todo el espectro socioeconómico . Y a medida que el estilo de vida occidental se extiende a las áreas menos desarrolladas de Asia y África, las personas allí también han comenzado a sufrir y morir por enfermedades asociadas con las dietas basadas en carne.
Fuente: sitio web de PETA
