No tienen ningún efecto notable. El bicarbonato se comportará como un ácido y probablemente se formarán pequeñas cantidades de carbonato de sodio y amonio.
Si mezclas bicarbonato de sodio con una sal de amonio y agregas algo de agua, entonces produces amoníaco. Lo he hecho varias veces y el otro día tuve una conversación con el supermercado sobre esto. Tenían un producto con un precio marcado porque no había sido tocado por procesos químicos … pero cuando puse bicarbonato de sodio sobre él para aumentar el pH para cocinar, pude oler el amoníaco.
