Cuando cocina lentamente el hombro de cordero asado, ¿está bien aumentar la temperatura levemente (180 a 200) para acelerar el tiempo de cocción?

¿Te estas riendo?

El “tostado lento” es un método de cocción a bajas temperaturas, es decir, durante un tiempo prolongado.

Aumentar la temperatura para reducir el tiempo de cocción es totalmente contraproducente, ya que no se tostará lentamente .

No es Buena idea. La única razón por la que querrías hacer esto sería si pones tu cordero en el horno demasiado tarde por alguna razón. Tal vez te detuvieron, y estás sirviendo la cena a los invitados a las 7 en punto, y tienes que servir cordero. Vuelva a la tienda, compre chuletas de cordero de lomo y asa a la parrilla o a la parrilla, y guarde su pierna de cordero para otro momento.

Si no desea que el tiempo de cocción afecte su plan de cena, cocínelo por mucho tiempo. La marihuana asar un hombro a aproximadamente 250 ° F durante la noche hará milagros.

Sople la carne, sazone y agregue a una olla con agua, hierbas frescas (laurel, romero y tomillo) una cebolla picada o dos y una o dos zanahorias picadas.

Cubra la olla y en el horno.

No se puede “acelerar” la cocción lenta, porque ya no es “lento”. Acabarás con una pieza dura de carne cocida en exceso.

Puede aumentar la temperatura pero puede hacer que la carne sea más dura y menos jugosa.