Sí. Agar Agra es puramente vegetariano. Es un sustituto de la gelatina vegetariana, un espesante para sopas, conservas de frutas, helados y otros postres.
Sí, Agar es el sustituto perfecto de la gelatina tradicional. Está hecho de una fuente vegetal y no de una animal. Eso lo hace adecuado para dietas vegetarianas y veganas, y otras restricciones de dieta.
Agar no tiene sabor, ni olor ni color, lo que lo hace bastante cómodo de usar. Se establece con más firmeza que la gelatina, y se mantiene firme incluso cuando la temperatura se calienta.
Aunque el agar es un gran sustituto de la gelatina, no espere los mismos resultados cuando reemplace la gelatina con agar en una receta. Primero, no da la misma textura. La gelatina puede dar una textura “cremosa” mientras que el agar da una textura más firme. Y el agar es mucho más poderoso que la gelatina: 1 cucharadita de polvo de agar es equivalente a 8 cucharaditas de polvo de gelatina.
Espero que haya sido útil.
