Una simple miel de mostaza es un clásico. El queso ranchero o bleu, podría condimentarlos con un poco de cayena. Salsa tártara: cremosidad / frescura a partir de la mayonesa, más el sabor a salmuera que funciona bien con pollo frito. Podría utilizar una mermelada dulce con una adición picante, mango habanero es muy popular en estos días. Durazno o manzana (o incluso cereza) conserva con jalapeños en cubitos. Salsa de pollo frito del país, en la que puede usar goteos y / o “trocitos de café” del pollo frito. Incluso he oído hablar de hacer una salsa a base de romero con crema, vino y caldo. Rosemary es uno de los mejores complementos para pollo. Podría ser étnico, con una salsa tailandesa de chile o mantequilla de maní, salsa de tomate al curry, tiritas caribeñas o teriyaki.
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