¿Por qué a veces se sirve arroz indio con algunos guisantes verdes en la parte superior?

No todo el arroz indio se sirve con guisantes verdes en la parte superior, especialmente no los que comemos a diario en la India (especialmente en el sur de la India). Es un tipo especial de plato de arroz llamado “Pulav” que generalmente se sirve de esa manera. “Pulav” tampoco es el arroz crudo, por lo general se mezcla con algunas especias y / o aceite y otros condimentos como el cilantro, etc. No hay un propósito específico para agregar los guisantes en la parte superior, excepto como complemento o guarnición. .