¿Cuáles son las mejores coberturas de pizza para un gran grupo, es decir, qué es un desglose de coberturas que tendrá suficiente variedad para mantener a la gente interesada y evitar una gran cantidad de sobras?

Esta es una pregunta súper interesante e importante.

Agregaría los siguientes puntos a la excelente respuesta de Steve Davis:

• En mi experiencia, no puedes equivocarte con una simple distribución de queso, queso y pepperoni. Si necesita hacer un pedido rápido, no piense demasiado en esto. Entiendo la preocupación -> mis invitados se sentirán decepcionados por las opciones limitadas? Pero me parece que las personas en general son felices incluso cuando esas son las únicas 2 opciones. Hay mucho amor por el queso y el pepperoni. Además, los invitados están tan contentos con la existencia general de la pizza que generalmente no les preocupa la falta de variedad.
• Si confía en que su grupo incluye muchos carnívoros, agregar salchicha a la mezcla suele ser una obra ganadora. Si te sientes juguetón, la albóndiga también es a veces divertida.
• Con queso, queso, pepperoni, queso y salchichas, agregar cebolla como ingrediente adicional a menudo es popular. Las cebollas pueden alejar a una pequeña minoría de los que odian la cebolla, pero generará muchos buenos sentimientos de la mayoría. Hay algo sobre las cebollas que mejora el sabor de la pizza de una manera muy complementaria / no invasiva. Nota: las setas tienen un atractivo amplio / complementario similar a las cebollas, aunque no son tan populares.
• En general (es decir, para la mayoría de los grupos), debe obtener un par de pizzas vegetarianas. Se trata tanto del respeto como del gusto; muchos vegetarianos aprecian la opción y, de hecho, algunos se apagarán si no la incluyen.
• Sin embargo, tenga cuidado con los ingredientes de su pizza vegetariana. Si solo pide la opción vegetariana estándar de una pizzería, a menudo incluirán una amplia variedad de tipos de vegetales. El problema con la diversidad vegetal en una pizza es que cada vegetal no es del agrado de algunas personas. Por lo tanto, mientras más tipos de vegetales tenga, menor será su grupo de comedor direccionable. Esta es la razón por la cual las pizzas vegetarianas de gran variedad a menudo no se comen en las fiestas.
• Si compras una pizza vegetariana, probablemente no deberías pedir aceitunas negras, ya que mucha gente las odia. (Consulte ¿A la mayoría de las personas les gustan las aceitunas negras en su pizza vegetariana? Para obtener una página de discusión sobre esta pregunta específica).
• Verduras que parecen ampliamente aceptables: cebollas, pimientos, champiñones. Menos popular: aceitunas, alcachofas.

Una pequeña adición a Steve Davis y a la gran respuesta de Marc Bodnick, si tienes gourmets en tu grupo, la adición de una pizza con ricotta y posiblemente berenjena es muy útil. De hecho, he tenido eventos en los que superó fácilmente las alternativas.

Creo que está bien ignorar a los veganos en un grupo pequeño, pero en un grupo más grande vale la pena comprar una pizza sin queso (en el peor de los casos: la mitad probablemente se desperdicie).

Esto cubre tres bases simultáneamente:

1) Veganos, como se indicó anteriormente
2) Gente consciente de la salud
3) El raro caso de personas como yo que son realmente alérgicas a la mayoría de los tipos de queso para pizza (sí, me doy cuenta de que tengo motivos egoístas).

Esto está básicamente en línea con el principio de inclusión de Marc.