¿Hay alguna señal de una tendencia a que los cupcakes se hagan más pequeños?

Si te refieres a la sensación de que las bandejas de magdalenas de tamaño estándar, los forros de magdalenas y las mezclas de magdalenas son cada vez más pequeñas, entonces no. Los pastelitos de tamaño estándar probablemente siempre sean del mismo tamaño.

Si te refieres en el sentido de que los “mini-cupcakes” son cada vez más populares, entonces tal vez. Kara’s Cupcakes y Sibby’s, por ejemplo, venden mini cupcakes junto con los normales y puedes pedirlos por docena. Para una buena respuesta, es posible que desee preguntarles sobre la popularidad de mini-cupcakes.

También hay algunos lugares, como http://sweetlaurencakes.com/, que hacen cakepops (bolas de pastel en un palo, que recuerdan a cupcakes más pequeños) que se están haciendo populares entre las nuevas empresas de Silicon Valley para fiestas.

La popularidad y el éxito de Baked by Melissa ( http://www.bakedbymelissa.com ) en Nueva York es indicativo de una tendencia. Sus bizcochos son más pequeños de lo que normalmente podrías imaginar como un “pastelito en miniatura”: