Kim-chi es muy fácil de hacer en casa. Lo más difícil es tener un frasco o recipiente lo suficientemente grande como para fermentarlo. Una cosa que puedes hacer para reducir el tiempo es comprar ajo picado. Esto afectará el sabor. He hecho kim-chi muchas veces de diferentes maneras. El favorito de mi novio era el estilo japonés, que añadió zanahoria rallada.
Aquí hay 2 recetas que puedes probar. Receta básica de kimchi de repollo de Napa (Kimchee) – PRESENTAR
Cómo hacer un Kimchi fácil en casa – Lecciones de cocina de The Kitchn
Además de la receta japonesa que uso.
Receta Kimchi
